Machen Sie Ihre Hausaufgaben

Schauen Sie sich Bilder von Hochzeitstorten an, um einen ersten Überblick zu bekommen. Wenn Sie Bilder von Torten gefunden haben, die Ihrer Vorstellung entsprechen, drucken Sie sie aus oder schnippeln Sie sie aus einer Hochzeitszeitschrift, um sie später dem Konditor zeigen zu können. Überfliegen Sie unser Torten-Wiki, um einen Überblick über die wichtigsten Torten-Begrifflichkeiten, wie beispielsweise Fondant oder Buttercreme zu erhalten.

Personalisieren Sie Ihre Hochzeitstorte

Ein Highlight der Hochzeitsfeier ist immer, wenn die Hochzeitstorte aufgebahrt und angeschnitten wird. Sorgen Sie also dafür, dass Ihre Torte zu Ihrer Dekoration und Ihrem Stil passt. Inspiration finden Sie in Ihren Deko-Farben oder in Ihrem Hochzeitsthema wie Sommer oder Mediterran. Eine einfache Variante, um seine Hochzeitstorte zu personalisieren, ist zum Beispiel ein Monogramm, egal ob als Tortenaufsatz oder als Schoko-Schriftzug auf der unteren Ebene Ihrer selbsttragenden Torte.

Rechtzeitig anfragen und bestellen

Ihre Anfragen bei den Konditoreien sollten ca. vier bis sechs Monate vor der Hochzeit erfolgen. Lieber rechtzeitig anfragen als zu spät. Vor allem bei Hochzeiten zwischen Mai und September kann es zu Engpässen bei guten Konditoren kommen - da wollen Sie sicher nicht die Letzte sein, die anfragt. Es gibt Locations, die erwarten, dass bei ihrer Hauskonditorei die Hochzeitstorte bestellt wird - dem steht so erstmal nichts entgegen, wenn wirklich ein Konditor Ihre Torte macht und diese Ihren Vorstellungen, sowohl optisch, geschmacklich und preislich entspricht. Also, es muss erst die Locationfrage geklärt sein, bevor Sie eine Hochzeitstorte bestellen, sonst könnten zusätzliche Kosten, wie Tellergeld auf Sie zu kommen. Für Ihr erstes Gespräch mit dem Konditor sind hier wichtige Fragen zur Hochzeitstorte.

Anschneiden der Hochzeitstorte

Das Anschneiden der Hochzeitstorte durch das Brautpaar ist neben dem Eröffnungstanz einer der Höhepunkte der Hochzeitsfeier. Traditionellerweise läutet das Anschneiden der Torte den letzten offiziellen Akt der Feierlichkeiten ein (so dass sich danach meistens die ältere Generation, nach einem langen Tag zurückziehen kann). Bei den meisten Hochzeiten ist das um Mitternacht. Um diese Zeit ist das Anschneiden nicht nur ein Event, sondern auch ein leckeres Nacht-Dessert und die Tasse Café oder Espresso eine gute Abwechslung, nach einigen Gläsern Wein. Wenn Sie im Vorfeld befürchten, dass das Anschneiden um Mitternacht Ihren Tanz unterbricht, können Sie die Hochzeitstorte, als Alternative auch zum Empfang anschneiden, wenn alle Augen auf Sie gerichtet sind. Zum Anschneiden wird ein mit einer Schleife verziertes Messer oder ein Hochzeits-Tortenbesteck (Tortenheber und Messer im Hochzeitsdesign) verwendet, welches Sie z.B. im tollen nillie Hochzeitsshop finden.

Übrigens, jede Braut weiß wohl heute, dass derjenige der beim Anschneiden die Hand oben hat, auch in der gemeinsamen Ehe den Ton angeben wird. Aberglaube hin oder her - Ihre Hochzeitsgäste werden darauf achten.



Was im Auftrag stehen muss

Damit es im Nachhinein keine Missverständnisse gibt, sollten folgende Informationen auf dem Bestellauftrag für Sie ersichtlich beziehungsweise geregelt sein: Kontaktinformationen beider Parteien (Telefonnummern nicht vergessen), Hochzeits-Datum und Uhrzeit, Lieferadresse der Location, veranschlagter Preis inklusive Liefergebühren, grobe Beschreibung der Torte (Form, Geschmack, Design-Wünsche, Farben, Sonderwünsche), eventl. Stornogebühr.

Probestück kosten

Gute Konditoreien bieten ihren Kunden die Möglichkeit, ein Stück, dass so schmecken soll, wie die künftige Hochzeitstorte, kostenlos zur Probe zu kosten. Das setzt natürlich ein entsprechendes Auftragsvolumen voraus, soll heißen bei einer Torte für 15 Personen wird das, zumindest kostenlos wohl nichts.

Ein Stück für den 1. Hochzeitstag aufheben

Wieder mal ein Trend aus den U.S.A. - aber ein schöner. Sichern Sie sich von Ihrer Hochzeitstorte ein großes Stück für Ihren 1. Hochzeitstag. Das können Sie dann mit Ihrem Ehemann abends bei Kerzenschein, nach einem schönen Essen, als Dessert verspeisen. Oder Sie genießen es schon am Morgen Ihrer Baumwollenen Hochzeit. Verzichten Sie nicht darauf - Sie haben zu viel Mühe in die Vorbereitung Ihrer Hochzeitstorte gesteckt. Sorgen Sie einfach im Vorfeld dafür, dass der Caterer oder ein Mitarbeiter Ihrer Feierlocation ein großes Stück rechtzeitig sichert, in Gefrierfolie einwickelt, in eine Gefrierbox packt und diese tiefgefriert. Am nächsten Morgen aber nicht vergessen!

Nicht mit den Details übertreiben

Verzierungen und Gimmicks sind wichtig - sie geben Ihrer Hochzeitstorte erst das gewisse Extra. Zu viel Blumen- blüten oder Schleifchen lassen Ihre Torte aber schnell verkitscht und überladen wirken. Übertreiben Sie daher nicht und sparen Sie bares Geld.

Nicht alle Blumenblüten sind geeignet

Für den Fall, das Sie Ihre Hochzeitstorten mit Blüten von schönen Blumen dekorieren lassen wollen, verzichten Sie auf Blüten, die schnell den Kopf hängen lassen. Ihre Hochzeitstorte wird wahrscheinlich am Morgen geliefert und steht bis zum Abend im Kühlraum - das sind mehrere Stunden. Gut geeignet sind die frischen Blüten von Rosen, Lilien und Callas.

Nicht zu viel Farbe verwenden

Sie möchten Ihre Hochzeitstorte in der Farbe entsprechend zu Ihrer Deko haben? Kein Problem, nur sollten Sie auf zu viele Farbstoffe in Ihrer Torte verzichten, da nur die wenigsten pflanzlichen Ursprungs sind. Meist werden synthetische Nachbildungen von in der Natur vorkommenden Substanzen verwendet und die stehen, wie allseits bekannt nicht im besten Ruf. Anstelle einer roten Hochzeitstorte mit Gold-Akzenten, passend zu Ihrer Dekoration, nehmen Sie doch lieber eine weiße oder eine Schokoladentorte mit ein paar roten und goldenen Farbakzenten. Das sieht auch gut aus, passt zur Deko und vor allem schmeckt es besser.

Die Hochzeitstorte nicht selber backen

Es sei denn, Sie können verdammt gut backen - und selbst dann - sollten Sie zweimal darüber nachdenken, ob Sie Ihre Hochzeitstorte selber backen. Im Vorfeld Ihrer Hochzeit können noch so viele Dinge schief gehen, da wollen Sie nicht auch noch darüber nachdenken, ob Ihre Torte zu wabbelig geworden ist und ob die Torten-Deko nun billig wirkt oder einfallslos. So oder so - Ihre Hochzeitsgäste werden den Unterschied zu einer Hochzeitstorte vom Konditor sehen. Selbst wenn Sie nur eine einfache Hochzeitstorte backen wollen, lohnt sich der Stress kurz vor der Hochzeit nicht, denn so teuer ist eine schlichte Hochzeitstorte auch wieder nicht. Außerdem haben Sie das Problem des Transportes zur Location, wo jede kleine Bremsung und jede Kurve zum Überlebensparcour für Ihre Hochzeitstorte wird.


Falls Ihnen ein Bekannter oder Freund das Angebot macht, Ihre Hochzeitstorte zu backen, sagen Sie nicht sofort zu. Hat Ihr Bekannter Referenzen? - Wenn nein, lieber freundlich absagen, als am Hochzeitstag eine große Enttäuschung zu erleben. Die Hochzeitstorte ist ein Highlight auf jeder Hochzeitsfeier. Sagen Sie daher nur zu, wenn Sie eine Hochzeitstorte Ihres Bekannten anhand eines Fotos oder live gesehen haben und Ihnen diese wirklich gefallen hat. Und selbst dann, sollten Sie zweimal über das Angebot nachdenken, bevor Sie zusagen.

Bei aller Optik nicht den Geschmack vergessen

Bei Auswahl der perfekten Hochzeitstorte, vernachlässigen viele Bräute den Geschmack oder stellen diesen hinten an. Dabei zählt doch gerade der Genuss. Verzichten Sie auf den Schoko-Vanille-Standard und entdecken Sie tolle Geschmacksrichtungen, wie an der italienischen Eisdiele um die Ecke. Von Mascarpone bis Waldfrucht und von Tiramisu bis Schoko/Orange - es gibt so viel tolle Varianten, die Ihre Geschmacksnerven verführen können. Machen Sie am besten die Entscheidung von der Jahreszeit abhängig, in der Sie heiraten. Schwerere Geschmackskombinationen, wie Schokolade mit Mokka-Praliné-Füllung wären beispielweise ideal für eine Hochzeitsfeier im Winter, während eine leichte Obsttorte, gefüllt mit Pudding oder Quark ideal für eine Sommer-Hochzeit wäre.

Fotos: Stefan Dick